इडली सांबर रेसिपी-(Idli Sambar Recipe in hindi) रेसिपी बनाने की बिधि

 जैसे हर जगह कुछ  न कुछ  famous food होता है वैसे ही इडली सांबर  दक्षिण भारत का बहुत प्रसिद्ध भोजन है इसे दक्षिण भारत के लोग सुबह सुबह नास्ते के रूप में खाते है यह अंदर प्रदेश और तमिल नाडु में बहुत लोकप्रिय है इडली सांबर को doctor health केलिए बहुत फायदेमन्द बताते है इडली सांबर दक्षिण भारत के संस्कृतियों का प्रतिनिधित्व करता है तो इस लेख में आपको हम Idli Sambar Recipe in hindiके बारे में बताऊंगा इडली सांबर बनाना बहुत आसान है आप इसे पांच से दस मिनट में बना सकते है  अगर आपके घर में कोई मेहमान आए तो आप उन्हें बहुत कम समय में कुछ अलग बनाकर खिला सकते है 

Idli Sambar Recipe Ingredients - इडली सांबर बनाने की जरूरी सामग्री

 1 /2 kg सूजी 

दही 200 gram 

नमक अपने सवाद अनुसार 

थोड़ा सा सोडा अवसक्तानुसार  सांबर बनाने केलिए सामग्री 

एक छोटा कटोरी तुवर दाल

2 टमाटर 

आधा kg लौकी 

कद्दू 250 gram 

1 प्याज 

करी पत्ता थोड़ा सा 

आधा चम्मच दाना सरसो का 

अमचूर पाउडर 1 चम्मच 

सांबर masala दो चम्मच 

गाजर 2 पिस 

कुकिंग निर्देश कुछ इस प्रकार है  :-

1. सबसे पहले हम सूजी में दही डालकर मिला देंगे और इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिला लेंगे | इसके बाद इसको थोड़ी देर मिलने केलिए छोड़ देंगे | 

2. तब तक हम लोग सांबर ready कर लेते है फिर तुवर की दाल को धो कर कुकर में डाल देंगे फिर उसमे बाकी सब्जी को काट कर के डाल देंगे 

3. अब इस में सभी प्रकार के मसाला को भी डाल देंगे जैसे की :-हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और नमक आप अपने सवाद अनुसार डाल दे फिर इन सभी  चीजों को कुकर में डाल कर कुकर को बंद कर लेंगे और लगभग 4 सिटी लगा लेंगे | 

4. आप सांबर में तड़का लगा लेंगे ऊपर से एक पैन में ghee डाल लेंगे और कुछ मीठी नीम की पत्ती को दाल लेंगे ,और सरसो के देने दाल कर के अच्छे से चटका लेंगे फिर इस तड़के को सांबर में डाल देंगे | अब हमारा सांबर बनकर ready(तैयार ) हो गाया है | 

5. अब हमको अपने पिछले step में चलना होगा | जहा पर हमने सूजी को भिगो कर रखा था अब इसमें थोड़ा सा नमक और सोडा डाल देंगे और इसको अच्छे से चला देंगे फिर इसको इडली स्टैंड के साचे को ग्रीश को देंगे और इस साँचे में एक एक कर के सभी को भर लेंगे | 

6.इस तरह से हम सरे साँचे को भर लेंगे और और फिर कुकर में पानी डाल कर के कुकर के बंद कर देंगे, और कुकर की सिटी को हटाकर 10 मिनट तक इसके भाप से अंदर की पकने देंगे | 

7. इडली को साँचे से बाहर निकल लेंगे और इसे एक पलेट में सब करेंगे सांबर के साथ में तो सूजी इडली बनकर तैयार हो जाएगी |

8. तो इडली सांबर बनकर तैयार हो चुकी है आप हमें कमेंट में जरूर बातये इडली कैसी बानी है | 

FAQ

Question.1.  सांबर में क्या क्या डाला जाता है ?

Ans:

पोहा में बहुत से प्रकार की चीच को डाला जाता है जैसे की :-

हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और नमक आप अपने सवाद अनुसार दाल सकते है और भी बहुत सारी है | 

 

Question.2. इडली सांभर का मतलब क्या होता है?

Ans:  इडली सांबर दक्षिण भारतीय नाश्ता है| 

यह health केलिए बहुत लाभ दायक होता है| 

Question.3. इडली सांभर किस देश में खाया जाता है?

Ans. इडली सांबर दक्षिण भारतीय  के लोग नास्ते के रूप में कहते है | 

ज्यादातर इडली सांबर तमिलनाडु और आंध्रप्रदेश में famous | 

conculation:- आपको ये Idli Sambar Recipe in hindi recipe कैसी अगर ये आपको ये अच्छी लगी तो comment करके जरूर बताएं | की आपकी सब्जी कैसे बानी |